Sám nevím, který článek ze Scuku doporučit víc. V zasouvacím speciálu vás naučíme, jak udržet balanc na barové stoličce a taky vysypeme z rukávu tipy na nejlepších „balící“ bary v Praze. Ve speciálu o vejcích (nepoplést ;) jsme se zase dali na jednu přehlednou hromadu všechny informace, které byste o nákupu vajec měli vědět. Obojí si zaslouží vaši pozornost: Velký výklad […]
Naklíčený hrách je kouzlo z pytlíku. Přidáte k němu jenom vodu, dva dny na to koukáte a na konci máte zelené kulky s úplně jiným složením. Zajisté je to nabouchané vitamíny a kdo ví čím ještě, ale o to nejde. Jde o to, udělat si doma malý hrachový reaktor a uspíšit tak příchod jara. Krok jedna je vyděsit se nad tím, […]
Příprava dobrého telecího vývaru je jistá forma kulinárního kutilství. Podobně jako třeba v leteckém modelářství je to série drobných úkonů rozložených v čase, které se nakonec slijí v jeden celek. Jen ten, kdo udrží koncentraci, je trpělivý a poctivý, má Mig nejkrásnější. Telecí vývar, který vám ukážu, není „polévka“ a sám o sobě se nejí. Je to základní stavební […]
Kdy jste naposledy viděli vepřové s tak pěkně vyvinutým sádlem? A takhle pěkně vykostěnou kýtu rovnou i s kůží připravenou na pečínku? Vězte, že tohle je výbušný materiál prvního stupně. Maso, o kterém se bude letos mluvit asi nejvíc — vepřové z českých Přeštíků! Pokud sledujete aktivity rodící ho se spolku The Real Meat Society a pokud číháte na připravované řeznictví Paula […]
Kdybych měl z Kodaně doporučit jedinou hospodu, překvapivě nezazní Noma, ale rovnou vás pošlu do restaurace Kadeau. Důvodů je hned několik. Za prvé — vyjde vás to levněji. Za druhé — rezervaci sežene i obyčejný smrtelník. A za třetí — Kadeau je dokonalé! Kadeau jsou ve skutečnosti hospody dvě. První je přímo na ostrově Bornholm a operuje převážně v průběhu letní sezóny. […]